A segunda etapa do projeto Queijo Minas Legal já está em andamento com o objetivo de atestar a qualidade do queijo produzido em diversas propriedades do estado e levar o melhor produto ao consumidor. A iniciativa, uma parceria entre o governo de Minas Gerais e o Ministério Público Estadual, busca garantir que a produção artesanal atenda às exigências do mercado, sem abrir mão da tradição.
Queijarias de mais de 160 municípios participam do processo, que inclui a coleta de amostras de água e do queijo para análise laboratorial. Em Patrocínio, no Alto Paranaíba, técnicos agropecuários da Emater-MG realizam o procedimento sem custos para os produtores, enviando os materiais ao laboratório em até 24 horas.
Criado em 2022, o Queijo Minas Legal já contribuiu para a habilitação sanitária de 88 queijarias em todo o estado. Com um investimento de R$ 2,8 milhões, o projeto fortalece a produção, garantindo a segurança alimentar e ampliando as oportunidades para os produtores artesanais.
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