Preço da carne bovina não cai em Minas Gerais e pesa no bolso do consumidor

A carne bovina continua pesando no bolso do consumidor, mesmo com a queda no preço da arroba do boi gordo. Em Minas Gerais, a arroba, que era vendida a R$ 320 em janeiro, agora varia entre R$ 282 no Norte do estado e R$ 297 no Triângulo Mineiro. No entanto, no açougue, os cortes seguem em alta. A carcaça bovina, que era entregue a R$ 18 o quilo no mês passado, subiu para R$ 21,50, contrariando a expectativa de redução nos preços ao consumidor.

O economista Gustavo Wagner explica que a manutenção dos preços altos está ligada à redução dos estoques e ao aumento das exportações de carne bovina. Com a menor oferta de bois machos, os frigoríficos passaram a abater mais fêmeas, o que impacta a dinâmica do mercado. Além disso, mesmo com a isenção da alíquota de importação pelo governo federal, a demanda externa segue aquecida, sustentando os preços.

No comércio, os açougueiros também apontam outros fatores que pressionam os custos, como despesas com energia, mão de obra e insumos. Enquanto isso, consumidores como Libina Gonçalves, que compra carne moída para os netos, sentem no orçamento o peso da alta de preços. A tendência, segundo especialistas, é que os valores sigam elevados ao longo de 2024.
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