NUTRÓLOGA: Daniela Tahan avalia as gorduras e seus efeitos

A gordura é um nutriente essencial para o funcionamento do corpo, desempenhando papéis fundamentais como fornecer energia às células, proteger órgãos, regular a temperatura corporal, ajudar na absorção de vitaminas e contribuir para a formação de hormônios. Existem diferentes tipos de gorduras, e entender suas funções é crucial para adotar escolhas alimentares saudáveis.

A gordura saturada, por exemplo, pode estar presente tanto em alimentos de origem animal quanto vegetal, como coco e azeite de oliva. As gorduras podem ser classificadas em saturadas, trans, monoinsaturadas e poli-insaturadas, com diferentes impactos na saúde, incluindo o efeito sobre os níveis de colesterol.
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